¿Alguna vez te has preguntado sobre los misteriosos olores que nos rodean en los espacios interiores? Desde la agradable fragancia de productos recién horneados hasta el desagradable hedor de ciertos productos químicos, los olores juegan un papel significativo en nuestra percepción de la calidad del aire en interiores. El Comité Alemán sobre Valores Guía para Ambientes Interiores (AIR) del Ministerio de Medio Ambiente de Alemania ha investigado la ciencia detrás de estos olores y ha publicado un informe final sobre los umbrales de percepción de olores para 20 contaminantes interiores en julio.

   El ambicioso proyecto abarcó la evaluación de los umbrales de detección de olores, las intensidades de los olores y el tono hedónico para 20 sustancias seleccionadas presentes en el aire ambiente. Las sustancias variaron desde las más conocidas, como la acetona y el ácido acético, hasta compuestos menos comunes como el benzotiazol y el ε-caprolactam. La idea era recopilar más información para determinar los riesgos para la salud de estas sustancias.

   La norma ASTM E3000 (Guía estándar para medir y seguir el rendimiento de los evaluadores en un panel sensorial descriptivo) fue publicada en el año 2018. La ASTM E3000 se enfocó en medir el rendimiento, pero surgió la necesidad de trabajar en una nueva guía con más detalles sobre cómo brindar retroalimentación a los evaluadores sensoriales. Esta es la razón por la cual aparece la nueva ASTM E3313-23.

   El estándar reconoce que la habilidad de brindar retroalimentación a los evaluadores sensoriales se adquiere típicamente a través de la experiencia práctica. Por lo tanto, la ASTM E3313 es un recurso para líderes de paneles, que ofrece ideas y recomendaciones sobre varios aspectos de la entrega de retroalimentación. Cubre diferentes tipos de retroalimentación, sugiere el momento adecuado para proporcionar retroalimentación, enfatiza los métodos efectivos de entrega y resalta la alineación de la retroalimentación con las expectativas de rendimiento. El objetivo es crear un entorno colaborativo que fomente intercambios de retroalimentación constructiva entre los evaluadores y los líderes de paneles.